طريقة عمل متبل باذنجان بالطحينة، مع بعض المُكوّنات مثل الثوم والليمون والطحينة، وأيضاً كيفية تحضير وشوي الباذنجان بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل متبل باذنجان بالطحينة
المكوّنات
- ثلاث حبات باذنجان
- ملعقة صغيرة ملح
- فلفل حار مهروس
- أربعة فصوص ثوم مهروس
- عصير نصف ليمونة
- نصف كوب صغير زيت زيتون
- أربعة ملاعق كبيرة طحينة
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي الباذنجان في صينية متوسطة الحجم، بعدها أشعلي شواية الفرن.
2- عندما تبدأ قشور الباذنجان بالإحتراق قومي بتقليبهم لتُشوى بالكامل.
3- بعد أن تنتهي من شويهم أزيلي عنهم القشور، ثم ابدئي بهرس الباذنجان.
4- ضعي فوقه الثوم، والفلفل، والطحينة، والليمون، والملح، وقلبيهم جيداً.
5- أضيفي زيت الزيتون حسب الرغبة، وقدمي بجانبه بعض المقبلات والخضار.
