كيف اعمل بروستد بالخل والثوم، وصفة دجاج البروستد بالخل والثوم هي من أشهر الوصفات وأسرعها تحضيراً، وسنتعرف معكم على هذه الوصفة الشهية بخطوات سهلة وبسيطة.
كيف اعمل بروستد بالخل والثوم
المكوّنات
- دجاجة 8 قطع
- أربعة فصوص ثوم مهروس
- خمس ملاعق كبيرة خل
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب ونصف كبير طحين
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي البروستد
- وعاء كبير الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في القدر، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصله لأربعة قطع، وضعيها مع الدجاج على نار متوسطة.
3- أضيفي أوراق الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات.
4- ضعي فوقهم الكمون، وحركي الدجاج، واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.
5- أحضري إناء كبير للخلط، وضعي فيه الطحين، والثوم، والبصل القرفة.
6- أضيفي باقي الملح، والفلفل، والكمون، والزنجبيل، واخلطيهم جيداً.
7- أطفئي النار تحت القدر، واخرجي قطع الدجاج وصفيهم من ماء السلق.
8- قومي الأن بوضع الخل والثوم المهروس فوق قطع الدجاج، وقلبيهم.
9- قلّبي قطع الدجاج في خلطة البروستد، وضعيه بالثلاجة لمدة ساعتين.
10- ضعي قدر القلي على نار متوسطة، وأضيفي كوبين ونصف من الزيت.
11- ابدئي بتقليب قطع دجاج البروستد بالزيت الساخن، حتى يتحمّر لونه.
12- قدميهم بطبق التقديم، وقدمي معهم السلطة والخُضروات والأرز.
