كبس الزيتون الأسود بالزيت مثل الجاهز، إليك سيدتي أسهل الطُرق لعمل الزيتون الأسود المكبوس بالزيت بطعم مثل الزيتون المعلب والجاهز.
كبس الزيتون الأسود بالزيت مثل الجاهز
المكوّنات
- 2 كيلو جرام من الزيتون الأسود
- كوب ونصف كبير ملح طعام عادي
- 1 لتر زيت الزيتون البكر
طريقة التحضير
1- ننظف الزيتون الأسود من الأوراق ونقوم بغسلها جيداُ ونتركها حتى تنشف.
2- نقوم بدق الزيتون بالمطرقة أو بعمل شقوق بشكل طولي بواسطة السكين.
3- نفردهم في صينية واسعة، ثم نرش فوقهم الملح بحيث يغطّي كل الحبات.
4- نترك الزيتون مُغطّى بالملح لمدة ليلة كاملة بعد ذلك نغسلهم ونصفيهم.
5- نضعهم في وعاء زجاجي ونرصهم بجانب بعضهم بدون ترك مسافات بينهم.
6- نسكب زيت الزيتون الأصلي على الزيتون ونُغلق الوعاء ونتركة لمدة 3 أسابيع.
