طريقة عمل عجينة العشر دقائق والتي تصلح لكل أنواع الوصفات والمأكولات مثل المعجنات وأطباق الحلويات وبعدة طُرق بمكوّنات بسيطة وموجودة بكل بيت مع طريقة التحضير السهلة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المكوّنات
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب كبير ماء دافئ
- 5 أكواب كبيرة من الطحين
- نصف كوب صغير حليب مجفف
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- رشة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1- ضعي 3 أكواب من الطحين مع الخميرة، والسكر، والحليب في وعاء واسع.
2- أضيفي الماء الدافئ والزيت والملح ثم اخلطيهم حتى تتجانس كل المكوّنات.
3- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق بعد ذلك أضيفي باقي كمية الطحين.
4- اعجنيها حتى تصبح العجينة متماسكة وغير لاصقة ثم قطعيها لكرات صغيرة.
5- باستطاعتك استعمال هذه العجينة لكل أنواع البيتزا والمخبوزات والحلويات.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق القطنية
المكوّنات
- 5 أكواب كبيرة طحين
- 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 3 أكواب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 فنجان صغير زيت الذرة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب
طريقة التحضير
1- اخلطي الخميرة والملح والحليب والبيضة والسكر ونصف كمية الطحين.
2- ضعي اللبن والماء وزيت الذرة وقومي بتقليب الخليط قليلاً واتركيه 10 دقاق.
3- أضيفي فوقهم باقي الطحين واعجني العجينة باليد أو في محضرة الطعام.
4- استمري بالعجن إلى أن تحصلي على عجينة طرية واستخدميها حسب الرغبة.
