وصفتنا اليوم هي طريقة عمل طبيخ الفاصوليا الناشفة، وتُعد هذه الوصفة من أطيب الوصفات بالمطبخ الشرقي، وسنُقدمها لكم مع بعض المُكوّنات مثل الصلصة والبُهارات ومن المُمكن أيضاً إضافة الدجاج، أو اللحم معها بطريقة سهلة وسريعة وطعم شهي على أصوله.
طريقة عمل طبيخ الفاصوليا الناشفة
المكوّنات
- 250 جرام فصوليا ناشفة منقوعة قبل يوم
- دجاجة مقطعة قطع متوسطة
- 1 بصله مقطه قطع صغيرة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ورق غار
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- قدر متوسط للطبخ
- خلاط كهرباني
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج واغمريها بالماء وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
2- ضعي البصل والغار واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة، ثم نظفي الفاصوليا.
3- أضيفي الفاصوليا فوق الدجاج واتركيها على النار تغلي لمدة 15 دقيقة.
4- ضعي قطع الطماطم والملح والبُهارات المُشكّلة، والقرفة بداخل الخلاط.
5- أضيفي أيضاً الكمون، ومعجون الطماطم والفلفل، وكوبين مرق الدجاج.
6- اخلطيهم جيداً بالخلاط، ثم ضعي خليط الطماطم فوق الدجاج والفاصوليا.
7- قلّبي طبيخ الفاصوليا مع الصلصة لمدة 10 دقائق لتُصبح الصلصة ثقيلة.
8- اسكبي طبيخ الفاصوليا الناشفة في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.
