طريقة طبخ الأوزي بالدجاج، وكيف تحضّري طبق الأوزي على أصوله للمبتدئين بكل المكوّنات المطلوبة فقط تابعي خطوات طريقة طبخ الأوزي بالدجاج.
طريقة طبخ الأوزي بالدجاج
مكوّنات دجاج الأوزي
- دجاجة مقطعة 8 قطع
- بصلة مقطعة إلى حلقات
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- فلفل أخضر حار – حسب الرغبة
- فنجان صغير من زيت الزيتون
مكوّنات أرز الأوزي
- 3 أكواب كبيرة من الأرز البسمتي – منقوع لمدة نصف ساعة
- 1 مكعب مرق الدجاج
- 3 كوب ماء مغلي
- نصف كوب صغير زيت الذرة
- 1 كوب كبير جزر مقطع مكعبات
- 1 كوب كبير بازيلاء
- نصف كوب كبير بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- رشة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
1- لتحضير دجاج الأوزي: ضعي الدجاج في وعاء ورشّي عليه الزنجبيل، والهيل.
2- أضيفي البهار والملح والفلفل وبودرة البصل والثوم وحلقات البصل والبابريكا.
3- وزّعي زيت الزيتون فوق قطع الدجاج ثم قلبيهم لكي تتمازج البهارات والدجاج.
4- أحضري صينية وضعي بها الدجاج وغطيها بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.
5- اتركيها بالفرن لمدة ساعة، وبعدها قومي بتحميرها لتكتسب اللون البني.
6- لتحضير أرز الأوزي: ضعي في قدر الطبخ زيت الذرة والبازيلاء ومكعبات الجزر.
7- ضعي أيضاً البصل المفروم والملح ثم قلبيهم جيداً لكي تنضج كل الخضروات.
8- أضيفي لهم الماء المغلي ومكعب المرق وباقي كمية البهارات والكركم.
9- اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الأرز وقلبيه واتركيه حتى ينضج.
10- قدمي الأرز في طبق مفرود وعليه قطع دجاج الأوزي وزينيه باللوز المقلي.
