طبق المهلبية: طريقة عمل المهلبية والتي تُعتبر من أشهر أطباق الحلويات في المطبخ العربي، وفي وصفتنا اليوم سنتعلم الطريقة الصحيحة لعمل المهلبية على أصولها.
طريقة عمل المهلبية
المقادير
- كوب صغير حليب مجفف
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- كوب صغير نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- مكسرات حلوة للتزيين إختياري
- نصف كوب كبير سكر
- لتر ماء
طريقة تحضير المهلبية
1- نضع الماء في قدر صغير ونضيف الماء الحليب، السكر، المستكة المطحونة.
2- نضيف النشا والفانيليا قبل أن تسخن الماء ونقلبهم حتى تتجانس المقادير.
3- نترك المهلبية على النار إلى أن وعندما تغلي نضيف معها الزبدة وماء الزهر.
4- نقلبهم جيداً حتى يصبح قوام المهلبية ثقيل ثم بعد ذلك نطفئ تحتها النار.
5- نسكب خليط المهلبية وهي ساخنة في طبق التقديم ونزينها حسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية بدون مستكة
المقادير
- لتر حليب سائل
- ملعقة ونصف كبيرة زبدة نباتية
- كوب ونصف صغير سكر
- ثلاثة أكواب كبيرة ماء
- ملعقتين كبيرتين من النشا
- ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة التحضير
1- نغلي الحليب السائل ونضع السكر، والفانيليا، والزبدة ونقلب جيداً على النار.
2- نذوب النشا مع القليل من الحليب البارد نسكبه بالقدر أثناء تقليب المهلبية.
3- نستمر بالتحريك حتى تغلي المهلبية ويتماسك قوامها ثم نسكبها بالأطباق.
4- نتركهم حتى يبردوا بالكامل وممكن وضع المهلبية بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
