كيفية عمل بروستد بالبقسماط، وسنتعرف على كيفية عمل خلطة البقسماط مع البهارات والتوابل اللازمة لطبق البروستد، وأيضاً كيفية تتبيل الدجاج بخلطة البقسماط، وإليكم كيفية عمل بروستد بالبقسماط.
كيفية عمل بروستد بالبقسماط
المكوّنات
- دجاجة مقطعة 8 قطع
- أربعة أصابع بقسماط
- كوب ونصف كبير دقيق
- ملعقة كبيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ورقتين غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة ملح
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- كوبين كبيرين الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- خلاط كهربائي
- قدر متوسط الحجم
- مقلاة كبيرة الحجم
- وعاء
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في القدر، واغمريهم بالماء.
2- قطعي البصلة إلى أربع قطع، وضعيها مع الدجاج على نار متوسطة.
3- أضيفي للدجاج الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات.
4- ضعي فوقهم نصف ملعقة كمون، وحركيهم، واتركيهم لمدة 35 دقيقة.
5- أحضري وعاء فارغ، ونخلي به الدقيق، وأضيفي الثوم البودرة، والبصل.
6- أضيفي لهم باقي الفلفل، والملح، والزنجبيل، والكمون، وقلبيهم جيداً.
7- ضعي قطع البقسماط في الخلاط الكهربائي، واطحنيهم بشكل كامل.
8- ضعيهم فوق البهارات، وقلبيهم جيداً، ثم أطفئي النار تحت قدر الدجاج.
9- قلّبي قطع الدجاج بالبقسماط، وضعيهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
10- الأن ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الزيت النباتي.
11- ضعيهم بداخل الزيت المغلي، وقلبيهم إلى أن تنضج قطع البروستد.
12- قدمي البروستد بالبقسماط في طبق التقديم مع سلطة الثوم.
