في هذه الوصفة سنتعرف على أشهر الأطباق الجانبية، وهي كيفية عمل البابا غنوج المصري بالمنزل، وسنُقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير وشوي الباذنجان بطريقة سهلة وسريعة، نرجو أن تنال رضاكم.
كيفية عمل البابا غنوج المصري
المقادير
- ثلاث حبات باذنجان
- ملعقتين كبيرتين طحينة
- إثنين فص ثوم مبروش
- عصير نصف ليمونة
- فلفل حار مقطع
- زيت زيتون حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ملح
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- أحضري صينية فرن متوسطة، ثم ضعي حبات الباذنجان كما هي بدون تقشير.
2- اتركيهم بالفرن لمدة 25 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضجوا بالكامل.
3- ضعي الباذنجان المشوي في وعاء، ثم ضعي فوقهم الماء، واتركيه حتى يبرد.
4- أخرجيهم من الماء، وقومي بتقشيرهم بعد ذلك اهرسيهم بوسطة الملعقة.
5- أضيفي لهم كل من الطحينة، والليمون، والثوم المبروش، وقطع الفلفل الحار.
6- ضعي البابا غنوج بطبق التقديم، ورُشّي فوقه القليل من زيت الزيتون والملح.
