وصفتنا هي فراخ مقلية بالبابريكا الحارة، وكيفية تجهيز بهارات تتبيلة قطع الفراخ، بطريقة سريعة، ومقادير بسيطة نرجو أن تنال رضاكم، وإليكم طريقة عمل فراخ مقلية بالبابريكا الحارة.
فراخ مقلية بالبابريكا الحارة
المكوّنات
- فرخة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة بابريكا حارة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة بهارات
- ورقتين غار
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل أخضر حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- مقلاة كبيرة الحجم
- وعاء للتتبيل
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع، ثم اغسليهم وضعيهم بالقدر واغمريه بالماء.
2- ضعي معهم البصل، وأوراق الغار، ونصف كمية البهارات والفلفل الأسود.
3- قلبيهم، واتركي القدر يغلي على النار متوسطة الحرارة لمدة 35 دقيقة.
4- أحضري وعاء فارغ، وضعي باقي كمية البهارات والتوابل، وقلبيهم قليلاً.
5- بعد ذلك أخرجي قطع الفراخ من القدر، عنهم الماء، واتركيهم جانباً يبردوا.
6- قلّبي قطع الفراخ بوعاء البهارات، وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة ونصف.
7- ضعي قدر القلي على النار، ثم أضيفي له كوبين زيت واتركيه حتى يغلي.
8- أخرجي الوعاء من الثلاجة، وابدئي بوضع قطع الفراخ في الزيت الساخن.
9- قلّبي قطع الفراخ بشكل جيد بداخل الزيت حتى تُصبح الفراخ ذهبية اللون.
10- عندما تنتهي ضعي الفراخ المقلية بالبابريكا الحارة في طبق التقديم.
