فخذ الخروف المشوي بالفرن، سنتعرف على وصفة فخذ الخروف المشوي، وكيفية تتبيل وتبهير الفخذ مع بعض البُهارات والتوابل وطريقة شوي الفخذ بالفرن.
فخذ الخروف المشوي بالفرن
المكوّنات
- فخذ خروف متوسط الحجم
- حبة بصل مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- سبعة فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- نايلون شفاف
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- أولاً قبل طبخ فخذ الخروف يجب إزالة الدهون الزائدة بالفخذ.
2- بعد ذلك، قومي بغسله وتنظيفه ليكون الفخذ جاهز للشوي.
3- قومي بعمل شق بكُل أطراف فخذ الخروف بواسطة السكين.
4- ضعي في كل شق القليل من الثوم، ثم أحضري طبق صغير.
5- أضيفي له ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وكل البُهارات.
6- أضيفي أيضاً كل كمية الزادي، ودبس الرمان، واخلطيهم جيداً.
7- قومي بتتبيل فخذ الخروف بخليط البُهارات والتوابل بالكامل.
8- غطّي الفخذ بالجيلاتين، وضعيه بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
9- ضعيه في صينية الفرن مع شرائح البصل، وغطّيها بالقصدير.
10- اتركيه بالفرن لمدة ساعتين وربع إلى أن ينضج فخذ الخروف.
11- أشعلي الشواية، وحمّريه من الجانبين، ثم أخرجيه من الفرن.
12- قدمي بجانب فخذ الخروف المشوي بالفرن سلطة الخُضار.
