عمل دجاج بروستد بالفلفل الحار، وكيفية تجهيز وتحضير خلطة بروستد الدجاج بالمنزل، وطريقة قلي البروستد بطريقة صحية وبنفس الوقت بطعم شهي مثل طعم المطاعم، وإليكم طريقة عمل دجاج بروستد بالفلفل الحار.
عمل دجاج بروستد بالفلفل الحار
المكوّنات
- دجاجة واحدة
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ورقتين غار
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين ونصف كبار زيت
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- حبة بصل حجم متوسط
- ملعقة كبيرة شطة بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر متوسط الحجم
- مقلاة غميقة لقلي البروستد
- وعاء فارغ لتتبيل الدجاج
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة واغسليها، ثم ضعيهم بالقدر على نار متوسطة الحرارة.
2- اغمري القدر بالماء، وقطعي البصل لقطع صغيرة، وضعيها مع الدجاج.
3- أضيفي الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والقرفة. والبُهارات.
4- قلّبي كل البُهارات مع قطع الدجاج واتركي القدر يغلي لمدة 35 دقيقة.
5- أحضري وعاء فارغ، وضعي به الثوم المطحون، والبصل مطحون، والقرفة.
6- أضيفي باقي الفلفل الأسود، والملح، والشطة، والكاري وقلبيهم جيداً.
7- أطفئي النار تحت الدجاج، وأخرجيها من القدر، وصفًي الدجاج من الماء.
8- قلبيهم بخلطة البروستد بعدها ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
9- ضعي قدر القلي على النار، وأضيفي له كوبين ونصف كبار زيت النباتي.
10- اتركي الزيت حتى يسخن بشكل جيد، وابدئي بوضع قطع الدجاج بالزيت.
11- قلبيهم بالزيت حتى يُصبح البروستد باللون الذهبي، ثم ارفعي الدجاج.
12- ضعي البروستد في مصفاة، لتتخلصي من الزيت الزائد على البروستد.
13- قدمي بروستد الدجاج بالفلفل الحار في أطباق التقديم مع الخُضار.
