طريقة عمل كبة نية لبنانية بالمنزل مع كل مكوّناتها وكيفية تحضير الكبة النية خطوة بخطوة على الطريقة اللبنانية.
طريقة عمل كبة نية لبنانية بالمنزل
المكوّنات
- لحمة عجل بلدي 500 جرام
- برغل ناعم 150 جرام
- بصلة مقطعة أرباع
- كوب صغير من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة ملح ورشة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
طريقة التحضير
1- نغسل لحم العجل ونقطعها ونقوم بفرمها في محضرة الطعام أو الفرامة.
2- نكرر الفرم حتى تصبح اللحمة مطحونة جداً ومثل العجينة نضعها بالوعاء.
3- نترك البرغل منقوع بالماء قليلاً بعدها نصفيه ونقلبه مع اللحمة المفرومة.
4- نضع البهارات، وقطع البصل، والكمون، والهيل، والفلفل، والقرفة بالخلاط.
5- نضيف لهم زيت الزيتون ورشة من الملح ثم نخلطهم في الخلاط عدة مرات.
6- نسكب الخليط فوق اللحمة ونقلبهم جيداً ونقدم الكبة النية مع الخضروات.
