وصفة اليوم هي طريقة عمل طبيخ الأرز والبقدونس باللحم، وهذا الطبق يُعتبر من الأطباق الشهية، واللذيذة كونه يحتوي على مكوّنات كالأرز، واللحم، والبقدونس المفروم، وبعض البهارات التي تُعطي الوصفة مذاق طيب، كما أنَّ هناك عدة طُرق لطبخ الأرز، كطبخه مع صلصة الطماطم أو مع البهارات فقط أو مع الخضار، والمحاشي، وتعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على بعض البهارات والتوابل التي كما ذكرنا تُعطي المأكولات بشكل عام المذاق الطيب، وإليكم طريقة عمل طبيخ الأرز والبقدونس باللحم.
طريقة عمل طبيخ الأرز والبقدونس باللحم
المكوّنات
- كيلو لحم خروف أو عجل قطع متوسطة
- كوب كبير أرز حبة متوسطة
- أربعة أوراق غار
- كوب متوسط الحجم بقدونس مفروم ناعم
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة هيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- قدر متوسط الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي القدر على النار، وأضيفي اللحم، ونصف كمية البصل، واغمريهم بالماء.
2- اتركي قدر اللحم يغلي لمدة 60 دقيقة، وعند الغليان تخلصي من رغوة اللحم.
3- قومي بغسل الأرز ، وأضيفيه إلى قطع اللحمة، وأضيفي البقدونس المفروم.
4- أضيفي لهم باقي كمية البصل المفروم، والملح، والثوم، ثم الفلفل، والهيل.
5- بعد ذلك أضيفي فوقهم الزنجبيل، الكاري، والبهارات، والغار، وقلبيهم جيداً.
6- غطّي قدر الأرز، واتركيه يغلي لمدة 60 دقيقة لكي تنضج قطع اللحم والأرز.
7- أطفئي النار، وأحضري طبق التقديم، واسكبي طبيخ الأرز والبقدونس باللحم.
