طبق الدقوس: طريقة عمل صوص الدقوس الخليجي والذي يحضّر عادةً في دول الخليج العربي كطبق جانبي بجانب الطبق الرئيسي وهو يتكوّن من الطماطم والخضار وبعض التوابل.
طريقة عمل صوص الدقوس الخليجي
مكوّنات الدقوس
- 1 كوب كبير طماطم مقطع
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 3 سن ثوم
- 1 قرن فلفل حار
- 1 كوب كبير ماء فاتر
- رشة بابريكا حلوة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- رشة ملح
طريقة التحضير
1- نقوم بهرس قطع الطماطم، والفلفل الحار، والثوم بداخل الخلاط.
2- نضع أيضاً البابريكا والبهارات والملح ومعجون الطماطم، والماء.
3- نخلطهم بالخلاط إلى أن يُصبح صوص الدقوس خفيف ومتجانس.
4- نُقلّب معه القليل من زيت الزيتون ويحفظ بالثلاجة لحين الإستعمال.
