طريقة عمل حليب مكثف، الحليب المكثف هو نوع من الحليب الذي يتم تجفيفه وتركيزه بإزالة الماء منه ثم إضافة السكر. يُعتبر الحليب المكثف مكوناً شائعاً في العديد من الحلويات والمخبوزات نظراً لنكهته الغنية وقوامه الكريمي. يمكن استخدامه في صنع الكعك، الكيك، البودينغ، وحتى في القهوة أو الشاي.
طريقة عمل حليب مكثف
المكوّنات
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم
- 2 كوب من السكر الأبيض
- 1/4 كوب من الزبدة
طريقة التحضير
1- أضيفي الحليب والسكر والزبدة في قدر متوسط الحجم.
2- قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
3- استمري في غليان المزيج على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح سميكاً ولونه مائل للصُفرة.
4- اتركيه يبرد تماماً قبل استخدامه أو تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة.
5- الحليب المكثف يمتاز بعمر تخزين طويل ويمكن استخدامه لتعزيز النكهة وإضافة الحلاوة إلى العديد من الوصفات.
