في وصفتنا اليوم سنُقدم لكم طريقة عمل بيتزا بالبيبروني الحار، وتعتبر هذه الوصفة من وصفات البيتزا الشهية طيبة المذاق، وسنتعرف أيضاً على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة بيتزا البيبروني مع باقي مُكوّناتها، وإليكم طريقة عمل بيتزا بالبيبروني الحار.
طريقة عمل بيتزا بالبيبروني الحار
مكوّنات العجينة
- ستة أكواب كبيرة طحين
- نصف كوب كبير زيت
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- كوب وربع ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
مكوّنات الحشوة
- بيبروني مقطع 150 جرام
- إثنين فلفل حار مقطع
- جبنة موزاريلا مبروشة 250 جرام
- حبة فليفلة حلوة مقطعة قطع صغيرة
- حبة طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة سمن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن كبيرة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الطحين وضعي فوقه الزيت، والخميرة، والسكر، والملح، والخل.
2- أضيفي الخل، والماء، والحليب، ثم اعجني الخليط جيداً وغطّي العجينة.
3- اتركيها لمدة ساعة تختمر، ثم ضعي المقلاة على النار مع ملعقة زيت.
4- ضعي أيضاً الطماطم المهروسة، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم.
5- أضيفي لهم الملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل والكزبرة الناشفة.
6- افردي العجينة، وادهني الصينية بملعقة زيت لكي لاتلتصق العجينة.
7- ضعي العجينة بداخل بالصينية، ورُشّي عيلها صلصة البيتزا بالتساوي.
8- رُشّي فوقها جبنة الموزاريلا، والبيبروني، والفليفلة، ثم أشعلي الفرن.
9- أدخلي الصينية بالفرن واتركيها 25 دقيقة لتتحمّر حوافها وتنضج جيداً.
10- أشعلي الفرن من الأعلى، وحمّري وجه البيتزا قليلاً، ثم أطفئي الفرن.
11- عندما تنتهي قطعي البيتزا لقطع صغيرة وقدميها بأطباق التقديم.
