وصفة اليوم ستكون طريقة عمل بيتزا الموزاريلا المطاطة، وهي أشهر وصفات البيتزا حول العالم، ولها شعبية لدى الجميع، ومايُميز هذه الوصفة الشهية أنها تعتمد على جبنة الموزاريلا كمكوّن أساسي، ومن مُميزات هذه الوصفة أيضاً أنَّ أطراف البيتزا محشوة بجبنة الموزاريلا ونرجو أن تنال رضاكم.
طريقة عمل بيتزا الموزاريلا
مكوّنات العجينة
- خمسة أكواب كبيرة دقيق
- نصف كوب كبير زيت
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل
مكوّنات الحشوة
- جبنة موزاريلا مبروشة 300 جرام
- حبتين طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- إثنين سن ثوم مبروش
- نصف قرن فلفل حار مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نخّلي الدقيق بوعاء العجن، وأضيفي الزيت، والخميرة والسكر والملح.
2- أضيفي الخل، والماء، والحليب، واعجنيهم جيداً حتى تتماسك العجينة.
3- غطّي العجينة بعدها اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تختمر بشكل كامل.
4- أحضري المقلاة، وضعي بها ملعقة كبيرة من زيت، ثم الثوم المبروش.
5- أضيفي لهم الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، وقلبيهم قليلاً.
6- ضعي الأن الملح، والكاري، والفلفل الأسود، ثم بودرة البصل، والقرنفل.
7- قلّبي كل المُكوّنات بشكل جيد، ثم افردي العجينة على سطح مستوي.
8- ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزيت، لكي لاتلتصق بالعجينة.
9- ضعي العجينة في صينية الفرن، وقومي بوضع الصلصة على العجينة.
10- وزّعي الصلصة والموزاريلا، ثم أغلقي الأطراف، لتُصبح محشيّة بالجبن.
11- أدخلي البيتزا إلى الفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقة لتنضج أطرافُها.
12- حمّري وجه البيتزا، وقومي بتقطيعها وقدميها في أطباق التقديم.
