وصفتنا اليوم هي طريقة عمل بيتزا اللحم الحارة، وهي مكونة من قطع اللحم، والخضروات، والفلفل الأخضر، وبعض التوابل والبهارات، وكيفية عمل عجينة البيتزا والمقادير اللازمة لها، وإليكم طريقة عمل بيتزا اللحم الحارة.
طريقة عمل بيتزا اللحم الحارة
مكوّنات العجينة
- ستة أكواب كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة لبن رايب
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف كوب كبير زيت
- مصفاة لتنخيل الدقيق
- وعاء للعجن
طريقة التحضير
1- نخّلي الدقيق وأضيفي له الزيت، والخل، والماء والحليب، واللبن، والملح.
2- أضيفي الخميرة وعجنيهم لتُصبح العجينة مُتماسكة، ثم غطّي العجينة.
3- بعدها اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة حتى تختمر، وتُصبح جاهزة للخبز.
مكوّنات الحشوة
- لحمة قطع صغيرة 400 جرام
- حبة بصل مقطعة شرائح
- قرن فلفل حار مقطع شرائح
- جبنة موزاريلا مبروشة 250 جرام
- حبتين طماطم مهروسة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي الزيت، والطماطم المهروسة، والملح بالمقلاة وقلبيهم جيداً.
2- أضيفي لهم معجون الطماطم، والفلفل الأسود، وقلّبي الصلصة قليلاً.
3- اتركي الصلصة تنضج جيداً ، ثم ضعي اللحمة والزيت في مقلاة ثانية.
4- رُشّي الملح فوق اللحم وقلبيهم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج اللحمة.
5- ضعي العجينة على سطح مستوي، ثم افرديها ليُصبح سُمكُها رفيعاً.
6- ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت والسمن حتى لاتلتصق العجينة.
7- ضعي العجينة بالصينية، ثم افرديها بشكل متساوي من كل الجوانب.
8- وزّعي الصلصة، واللحم، والفلفل، والبصل، ثم الموزاريلا على العجينة.
9- أشعلي الفرن من الأسفل وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
10- عندما تتحمّر أطرافها أشعلي الشواية، وحمّريها وقدميها بالطبق.
