سنتعرف معكم اليوم على طريقة عمل القطايف الأردنية بالخلاط، مع كل المقادير الصحيحة لعجينة القطايف مثل المحلات خطوة بخطوة وبطريقة سهلة جداً وسريعة.
طريقة عمل القطايف الأردنية بالخلاط
مكوّنات العجينة
- كوب ونصف كبير سميد ناعم
- كوب كبير طحين
- ملعقتين ونصف كبار ماء الزهر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- كوبين كبيرين ماء فاتر
- ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة كربونة
- ملعقة وربع صغيرة سكر
- كوب كبير زيت نباتي
- كوب كبير جبنة حلوة للحلويات
- خلاط كهربائي
- كوب ونصف كبير قطر للتحلية
- فستق حلبي مطحون للتزيين
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي الطحين، والسميد، والماء والسكر، والحليب بالخلاط الكهربائي.
2- قومي بخلطهم قليلاً، ثم أضيفي لهم ماء الزهر والخميرة والكربونة.
3- اضربي المكوّنات بالخلاط عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة سائلة.
4- اتركيها تختمر لمدة 20 دقيقة بعدها ضعي المقلاة على النار لتسخن.
5- اسكبي عجينة القطايف في المقلاة على شكل أقراص دائرية صغيرة.
6- عندما تنضج من الأسفل وتظهر فقاعات بالأعلى أخرجيها من المقلاة.
7- احشيهم بالقليل من الجبنة، وأغلقيهم بيديك بالضغط على أطرافهم.
8- حمّري القطايف بالزيت قليلاً ورشي فوقهم القطر، وزيّنيها بالفستق.
