يوجد العديد من الأنواع والأشكال للبيتزا ولاكن في وصفتنا اليوم سنتحدث عن طريقة عمل البيتزا النجمية، وقد سُميت بهذا الإسم بسبب شكلها الذي يشبه النجمة، أما مقادير وصفتنا اليوم فهي عبارة عن مُكوّنات العجينة، ومقادير البيتزا كالطماطم والبُهارات وبعض التوابل، وسنشرح لكم أيضاً طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة نتمنى أن تنال رضاكم.
طريقة عمل البيتزا النجمية
مكوّنات عجينة البيتزا
- أربعة أكواب كبيرة دقيق
- نصف كوب كبير زيت
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- كرب وربع كبير ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- مصفاة لتنخيل الدقيق
- وعاء كبير لعجن المُكوّنات
مكوّنات الحشوة
- جبنة موزاريلا 200 جرام
- حبتين طماطم مهروسة – للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع قرن فلفل أخضر مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- صينية فرن متوسطة الحجم
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق لتقديم البيتزا
طريقة التحضير
1- نخّلي الدقيق وضعي معه الزيت، والخميرة والسكر والملح، والبيض والخل.
2- ضعي لها الماء واعجنيهم جيداً لتتماسك العجينة وغطّيها بقطعة قماش.
3- اتركيها نصف ساعة حتى تختمر، ثم أحضري المقلاة وضعي بها ملعقة زيت.
4- أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأخضر، والطماطم المهروسة، والكاري.
5- ضعي أيضاً بودرة الثوم، والملح، والكاري والفلفل الأسود، ثم قلبيهم قليلاً.
6- افردي العجينة على سطح مُستوي وضعيها بداخل الصينية وأشعلي الفرن.
7- شكّلي حواف العجينة بداخل الصينية على شكل دوائر لوضع الموزاريلا بها.
8- وزّعي صلصة البيتزا فوقها ورُشّي الموزاريلا وقومي بحشو أطرافها بالجبن.
9- أدخليها للفرن، واتركيها 25 دقيقة لتُصبح حواف العجينة مُحمّرة بالكامل.
10- حمّريها جيداً، ثم قومي بتقطيعها وهي ساخنة، وقدميها بطبق التقديم.
