دجاج بروستد بصلصة الطماطم، وعمل تتبيلة الدجاج، وتجهيز البهارات الخاصة بطبق البروستد بخطوات سهلة وسريعة، وإليكم وصفة دجاج البروستد.
دجاج بروستد بصلصة الطماطم
المكوّنات
- دجاجة متوسطة الحجم
- كوب كبير صلصة طماطم مهروسة
- كوب وربع كبير دقيق
- حبة بصل حجم متوسط
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ملعقة كبيرة بصل مطحون
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- قدر متوسط الحجم
- قدر لقلي البروستد
- وعاء فارغ
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قطعي الدجاجة، واغسليها جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج بالقدر.
2- اغمري القدر بالماء بعدها قطعي البصلة، وضعيها مع الدجاج.
3- أضيفي لهم أوراق الغار، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود.
4- ضعي معهم نصف كمية القرفة، والبهارات المُشكلة، والكمون.
5- حركي البهارات مع قطع الدجاج، واتركي القدر لمدة 35 دقيقة.
6- في وعاء ضعي كل الدقيق، والثوم، والبصل، والقرفة، والكركم.
7- أضيفي لهم باقي الفلفل، والملح، والشطة، والكمون، والكاري.
8- قلبيهم جيداً، ثم أطفئي النار تحت الدجاج، وأخرجيهم من القدر.
9- صفّي قطع الدجاح من الماء جيداً، وبعدها اتركيهم يبردوا قليلاً.
10- قلّبي كمية صلصة الطماطم المهروسة مع الدجاج المسلوق.
11- قلبيهم بالبهارات، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
12- ضعي قدر غميق لقلي البروستد على النار، ثم أضيفي الزيت.
13- قلّبي كل قطع البروستد بالزيت المغلي إلى إن يتحمّر لونهم.
14- قدمي دجاج بروستد بصلصة الطماطم في أطباق التقديم.
