طريقة عمل شوربة القرع والكرفس، القرع له عدة أسماء منها القرع، أو اليقطين، أو قرع العسل، ومن المعروف أنَّ القرع من النباتات التي تدخل في وصفات الطعام، والسلطات، والشوربات، وأيضاً في صناعة الحلويات، وإليكم طريقة عمل شوربة القرع والكرفس.
طريقة عمل شوربة القرع والكرفس
المكوّنات
- نصف كيلو قرع
- كوب كبير كرفس قطع صغيرة
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ثلاث حبات قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- قدر متوسط الحجم
- طبق لتقديم الشوربة
طريقة التحضير
1- اغسلي القرع جيداً، وقطعيه إلى قطع صغيرة، وضعيهم في القدر.
2- أضيفي فوق القرع أربعة أكواب كبيرة من الماء، ثم قلبيهم قليلاً.
3- اتركي القرع على النار بعدها أضيفي له البصل المفروم، والكرفس.
4- أضيفي الهيل، والزنجبيل، والملح، والكاري، وبودرة الثوم، والفلفل.
5- قلّبي شوربة القرع والكرفس، ثم ضعي البهار، والقرنفل، والبابريكا.
6- اتركي الشوربة تغلي لمدة 30 دقيقة، وقدميها في طبق التقديم.
شوربة القرع والبقدونس
المكوّنات
- كوب كبير قرع مقطع قطع صغيرة
- نصف كوب كبير بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ثلاثة أكواب كبيرة ماء
- قدر لطبخ الشوربة
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي له الماء وقطع القرع.
2- أضيفي البقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبصل، والثوم، والكاري.
3- اتركي القدر يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج القرع، والبقدونس جيداً.
4- قلّبي شوربة القرع، ثم قدميها بطبق التقديم وزيني الطبق بالنعناع.
نصائح مفكر لإنجاح الوصفة
- لطعم أفضل ونكهة قوية إستعملي بودرة الثوم بدل الثوم الحب.
- للحصول على شوربة ثقيلة ضعيها بالخلاط الكهربائي، أو أهرسيها بالهراسة الكهربائية.
