طريقة عمل بروستد كنتاكي بالخضار، وطريقة عمل تتبيلة الخضار الخاصة بطبق البروستد، وسنوضح في هذه الوصفة كيفية قلي قطع البروستد اللذيذة والشهية بخطوات سهلة وسريعة، وإليكم طريقة عمل بروستد كنتاكي بالخضار.
طريقة عمل بروستد كنتاكي بالخضار
المكوّنات
- دجاجة مقطعة
- نصف كوب كبير بقدونس مفروم
- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
- حبة فليفلة حلوة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة صغيرة كمون
- كوب ونصف كبير طحين
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- قدر لسلق الدجاج
- قدر أو مقلاة كبيرة
- وعاء كبير لخلط التوابل
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في القدر، واغمريهم بالماء.
2- ضعي فوقهم الهيل، والبصل، وقلبيهم جيداً، واتركيهم على النار.
3- أضيفي لهم الغار، ونصف كمية الكاري، والملح، والفلفل، والقرفة.
4- ضعي أيضاً البهارات، والكمون وقلبيهم واتركيهم لمدة 35 دقيقة.
5- عند غليان الماء يجب عليكي التخلص من رغوة الدجاج، عن وجه القدر.
6- أحضري الوعاء، وضعي الطحين، وماتبقى من الكاري، وبودرة الثوم.
7- ضعي فوقهم الفليفلة، والبقدونس، والبصل، والطماطم، والقرفة.
8- أضيفي باقي الفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل البودرة، والكمون.
9- أطفئي النار تحت الدجاج، واخرجيهم من القدر وصفّيهم من الماء.
10- قلبيهم جيداً بخلطة البروستد، وضعيهم بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
11- ضعي القدر على النار، وأضيفي ثلاث أكواب زيت واتركيه ليغلي.
12- ابدئي بوضع قطع البروستد في الزيت، وقلبيهم ليتحمّر لونهم.
13- قدمي بروستد كنتاكي بالخضار بطبق التقديم مع سلطة الثوم.
نصائح مفكر لإنجاح طريقة عمل بروستد كنتاكي بالخضار
- يجب أن تقومي بتقطيع الخضروات التي سوف تُستعمل بالوصفة، إلى قطع صغيرة جداً لكي تتماسك فوق الدجاج.
- بعد تتبيل البروستد بخلطة الخضروات، يجب وضع قطع البروستد في الثلاجة أطول مدة ممكنة.
