طريقة عمل الكبسة باللحم، سنُقدم اليوم وصفة الكبسة باللحم مع التوابل والبهارات الخاصة بها، وكيفية عمل أرز الكبسة بالطريقة الصحيحة، وبخطوات سهلة وبسيطة وإليكم طريقة عمل الكبسة باللحم.
طريقة عمل الكبسة باللحم
المكوّنات
- كيلو لحم خاروف قطع متوسطة
- ثلاثة أكواب أرز حبة طويلة
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- ثلاثة أوراق غار
- أربع حبات لومي
- خمس حبات قرنقل
- سبعة حبات فلفل أسود حب
- نصف كوب صغير زيت قلي
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- قدر متوسط الحجم
- مكسرات للتزيين – اختياري
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع اللحم جيداً بعدها ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
2- أضيفي له الزيت، والبصل المفروم، والثوم المهروس، ثم قطع اللحم.
3- بعدها قلبيهم قليلاً، واغمريهم بالماء واتركي القدر حتى يغلي جيداً.
4- ضعي الملح، والفلفل الأسود والكاري، والقرفة والبابريكا، والزنجبيل.
5- قلّبي المُكوّنات وأضيفي الهيل، والقرنفل، والغار واللومي، والكزبرة.
6- ضعي فوقهم أيضاً الكمون، وبودرة البصل والثوم، ومعجون الطماطم.
7- استمري بالتقليب، وأضيفي الكركم، والبهارات، والفلفل الأسود الحب.
8- اتركي القدر يغلي لمدة ساعتين بعدها أضيفي له الأرز، وخففي النار.
9- عندما ينضج الأرز وقطع اللحم ضعي الكبسة باللحم في طبق التقديم.
