سنتعرف في هذه الوصفة على طريقة عمل مخلل المانجو بالمنزل مع الفلفل الحار، ويُعتبر مخلل المانجو من أطيب أطباق المُخللات التي تُقدم كطبق جانبي مع المأكولات المختلفة.
طريقة عمل مخلل المانجو بالمنزل
المقادير
- حبتين مانجو متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملعقة صغيرة كركم
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- ثلاث أكواب كبيرة ماء
- وعاء لحفظ المخلل + غطاء
- إناء متوسط الحجم
طريقة التحضير
1- قشّري المانجو، وقطعيهم لقطع متوسطة، وضعيهم بوعاء الحفظ.
2- أحضري إناء فارغ، وضعي الماء، والملح، والكركم، والفلفل المطحون.
3- قلبيهم بالماء جيداً لتذوب كل المُكوّنات وصُبّي المزيج فوق المانجو.
4- غطّي وعاء مخلل المانجو بإحكام، واحفظيه بمكان جاف لمدة يومين.
نصائح لإنجاح وصفة مخلل المانجو بالمنزل
- عند تحضير مخلل المانجو يجب استعمال ثمر المانجو الأخضر والصلب حتى لاتذوب بداخل الملح.
