كيفية عمل مخلل الخضار، وكيفية تحضير الخضروات قبل عمل المخلل مع طريقة إضافة بعض المكوّنات التي ستُعطي مخلل الخضار طعم ونكهة لذيذة.
كيفية عمل مخلل الخضار
المقادير
- حبتين خيار
- حبتين جزر
- أربع قرون فلفل أخضر حار
- حبة بصل متوسطة الحجم
- حبتين فلفل رومي حلو
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح
- خمسة أكواب كبيرة ماء
- إناء فارغ متوسط الحجم
- وعاء لحفظ المخلل مع غطاء
طريقة التحضير
1- اغسلي كل الخضار جيداً، ثم قطعيهم إلى قطع صغيرة الحجم.
2- قشّري البصل وقطعيها إلى شرائح، وضعي كل الخضار بالوعاء.
3- أحضري إناء كبير فارغ، وضعي به الماء، وثلاث ملاعق من الملح.
4- حركي الماء مع الملح حتى يذوب الملح وأضيفيه فوق الخضار.
5- اغمري قطع الخضار بمحلول الملح، وضعي معهم زيت الزيتون.
6- غطّي الوعاء وضعي مخلل الخضار بمكان جاف لمدة 14 يوم.
