كيفية عمل عجينة كعك العيد، وسنتعرف على الطريقة الصحيحة لعمل عجينة كعك العيد وعلى طريقة عمل حشوة الكعك، وكيفية خبز كعك العيد بالفرن وشرح لكل المكوّنات المطلوبة.
كيفية عمل عجينة كعك العيد
المكوّنات
- ثلاثة أكواب كبيرة سميد الفرخة
- ثلاثة أرباع كوب كبير سمنة مذابة
- ربع كوب كبير زبدة مذابة
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة
- صينية فرن
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي السميد، والسمنة والزبدة، وبهارات الكعك، والشومر بوعاء.
2- أضيفي المستكة جوزة الطيب، والمحلب، واليانسون، ثم اخلطيهم.
3- غطّي وعاء السميد جيداً، واتركيه لمدة يوم، واعجنيهم مرة أخرى.
4- ذوبي ماء الزهر، والخميرة، والسكر، والحليب، وأضيفيهم للعجينة.
5- اعجنيهم مع عجينة الكعك بشكل جيد، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة.
6- قطعيها لكرات، ثم احشيها بالتمر أو الجوز وشكّليها بقالب الكعك.
