عمل فراخ مقلية بالبيض، وطريقة عمل خلطة البيض مع البهارات لهذه الوصفة الشهية بخطوات سهلة جداً وسريعة، وبمكوّنات موجودة بكل منزل وبطعم لذيذ لايقاوم، وإليكم وصفة عمل فراخ مقلية بالبيض.
عمل فراخ مقلية بالبيض
المكوّنات
- فرخة مقطعة 8 قطع
- أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- كوبين كبيرين دقيق
- ملعقة ونصف صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ورقتين غار
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- حبة بصل مفرومة لسلق الدجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف صغيرة قرفة
- ثلاث حبات قرنفل
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة حارة
- قدر لسلق الفراخ
- مقلاة كبيرة الحجم
- وعاء متوسط الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي قطع الفراخ، ثم اغسليهم جيداً بالماء مع القليل من عصير الليمون.
2- ضعي الفراخ في القدر، واغمريهم بالماء وأضيفي فوقهم البصل المفروم.
3- أضيفي لهم نصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل أسود، والغار، والقرنفل.
4- ضعي ربع ملعقة قرفة ونصف ملعقة بهارات، وحركيهم مع الفراخ بشكل جيد.
5- اتركيهم لمدة 40 دقيقة، ثم أحضري الوعاء، وضعي به الدقيق، والبصل البودرة.
6- ضعي الثوم، وباقي القرفة، والملح، ونصف ملعقة فلفل، والشطة، والبابريكا.
7- اخلطيهم جيداً، ثم أطفئي النار تحت الفراخ، وأخرجيهم من القدر، وصفيه جيداً.
8- ضعي البيض في وعاء، وأضيفي معه باقي الملح، والفلفل الأسود، وقلبيهم.
9- قومي بوضع قطع الفراخ في وعاء البيض بحيث تتغطى كل القطع بالبيض.
10- قلّبي قطع الفراخ بالدقيق والبهارات، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
11- ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي لها الزيت، واتركيه حتى يغلي.
12- أخرجي الفراخ من الثلاجة، وضعيهم بحذر في الزيت الساخن، وقلبيهم جيداً.
13- عندما تنتهي من عمل الفراخ المقلية بالبيض ضعيهم في طبق التقديم.
