فراخ مقلية باللبن الزبادي، في وصفتنا اليوم سنقدم لكم وصفة لذيذة وشهية وسريعة التحضير، وهي الفراخ المقلية باللبن الزبادي، وسنتعرف على كيفية عمل تتبيلة الزبادي مع البهارات التي ستُعطي لون ذهبي لقطع الفراخ المقلية.
فراخ مقلية باللبن الزبادي
المكوّنات
- فرخة حجم متوسط
- كوب ونصف كبير لبن زبادي
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ورقتين غار
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع واغسليها، ثم ضعيهم بالقدر على النار.
2- اغمري قطع الفراخ بالماء وضعي معها قطع البصل وأوراق الغار.
3- أضيفي نصف كمية الملح، والفلفل والقرفة، والكمون والبهارات.
4- قلبيهم واتركي القدر يغلي 20 دقيقة، ثم تخصي من رغوة الدجاج.
5- أحضري وعاء وضعي الثوم والزبادي، وباقي كمية البهار والتوابل.
6- أطفئي تحت الفراخ وأخرجيها من القدر، وتبليهم بالزبادي والبهار.
7- ضعيهم بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات بعد ذلك سخني الزيت بمقلاة.
8- حمّري الفراخ بالزيت حتى تُصبح ذهبية، وقدميهم بطبق التقديم.
