عمل دجاج البروستد بالبهارات، وكيفية تحضير تتبيلة الدجاج البروستد من البهارات فقط، وبنفس طعم المطاعم بطريقة سريعة جداً وبنفس الوقت صحية ولذيذة ومقرمشة، وإليكم طريقة عمل دجاج البروستد بالبهارات.
عمل دجاج البروستد بالبهارات
المكوّنات
- دجاجة 8 قطع
- أربعة أوراق غار
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- حبة بصل مقطعة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف كوب كبير طحين
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة كاري
- كوبين ونصف كبار زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- قدر لسلق الدجاج
- قدر لقلي البروستد
- اناء لخلط البهارات
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي الدجاج جيداً، ثم ضعيهم في قدر السلق، واغمري القطع بالماء.
2- ضعي معهم قطع البصل، والغار، ونصف كمية الكاري، والملح، والفلفل.
3- أضيفي أيضاً نصف كمية القرفة، والبهارات المشكلة، والكركم، والكمون.
4- قلبيهم مع الدجاج بشكل جيد، وبعدها اتركي القدر يغلي لمدة 35 دقيقة.
5- ضعي في إناء الطحين، وباقي الكاري، والثوم البودرة، والبصل، والقرفة.
6- أضيفي لهم باقي الفلفل، والملح، والزنجبيل، والكمون، واخلطيهم جيداً.
7- أطفئي النار تحت الدجاج، وصفي قطع الدجاج، وقلبيهم يخلطة البروستد.
8- ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف، ثم سخني الزيت.
9- قلّبي قطع الدجاج في الزيت حتى تُصبح قطع البروستد باللون الذهبي.
10- ضعيهم في مصفاة للتخلص من بقايا الزيت الموجودة على البروستد.
11- ضعي البروستد بالبهارات بطبق التقديم، وقدمي معهم الخُضروات.
