سنقدم لكم في وصفتنا طريقة عمل كعك العيد بالتمر، وسنتعرف أيضاً على الطريقة الصحيحة لعمل عجينة كعك العيد ومقاديرها بخطوات سهلة وطعم لايُقاوم، وإليكم طريقة عمل كعك العيد بالتمر.
طريقة عمل كعك العيد بالتمر
المكوّنات
- ثلاثة أكواب كبيرة سميد فرخة
- ملعقتين كبيرتين زبدة
- ثلاثة أرباع كوب كبير سمن
- ملعقتين كبيرتين سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوب كبير ماء الزهر
- ملعقة صغيرة شومر
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة بهارات الكعك
- أربعة ملاعق كبيرة سكر مطحون
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة مستكة
- وعاء للخلط
- صينية فرن
- قالب تشكيل الكعك
- طبق للتقديم
مكوّنات حشوة الكعك
- كوب ونصف كبير تمر عجوة
- ملعقتين ونصف كبار زبدة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروش
- ملعقة صغيرة من بهارات الكعك
طريقة التحضير
1- ضعي بالوعاء السميد، والسمنة والزبدة، وبهارات الكعك، والمستكة.
2- أضيفي جوزة الطيب، والمحلب، واليانسون، والشومر، واخلطيهم جيداً.
3- غطّي وعاء عجينة الكعك، واتركيه يوم كامل، ثم اعجنيهم مرة أخرى.
4- ذوبي ماء الزهر، والخميرة، والسكر، والحليب، وأضيفيه فوق السميد.
5- اعجنيهم واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة، ثم قطعيها لكرات صغيرة.
6- لتحضير الحشوة اعجني التمر، والزبدة وجوزة الطيب، وبهارات الكعك.
7- ضعي بداخل كرات عجينة السميد قطعة صغيرة تمر، وقومي بإغلاقها.
8- شكّليها بواسطة القالب الخاص بالكعك، ثم ضعيهم في صينية الفرن.
9- أشعلي الفرن من الأسفل على درجة حرارة عالية أدخلي صينية الكعك.
10- عندما تنضج حبات الكعك من الأسفل قومي بإشعال الفرن من الأعلى.
11- حمّري الأن وجه الكعك مع لف الصينية باستمرار لكي لايحترق الكعك.
12- أطفئي الفرن وأخرجي الصينية واتركي حبات الكعك حتى تبرد تماماً.
13- قدمي كعك العيد بالتمر في طبق التقديم، وزيّنيهم بالسكر الناعم.
