وصفة اليوم هي طريقة تحضير الفراخ المشوية بالروزماري، وعمل تتبيلة الفراخ مثل المطاعم، وشويها بالفرن بطريقة شهية وصحية.
تحضير الفراخ المشوية بالروزماري
المكوّنات
- فرخة كاملة مفتوحة من المنتصف
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة روزماري
- ملعقة صغيرة بُهار مُشكّل
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقتين كبيرتين دبس رمان
- ثلاثة ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- وعاء فارغ كبير الحجم
- ورق قصدير
- صينية فرن حجم متوسط
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- نظفي الفرخة، ثم قومي بغسلها جيداً، بالكامل من الداخل والخارج.
2- ضعيها في وعاء كبير، وأضيفي فوقها الروزماري، واللبن الزبادي.
3- أضيفي لهم الملح، والفلفل، والكاري، والبصل، والثوم، ودبس الرمان.
4- ضعي فوقهم زيت الزيتون والقرفة وعصير الليمون والبُهار المُشكّل.
5- تبّليها بالروزماري وباقي المُكوّنات، واتركيها ساعتين ونصف بالثلاجة.
6- بعدها أخرجي الفرخة المُتبلة من الثلاجة، وضعيها في صينية الفرن.
7- غلّفي الصينية بالقصدير بعدها أشعلي الفرن، وأدخلي الفرخة للفرن.
8- اتركي الفرخة بالفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أشعلي الشواية وحمّريها.
9- بعد أن تنتهي أخرجي الصينية من الفرن، وضعيها في طبق التقديم.
10- قدمي بجانب طبق الفراخ المشوية بالروزماري سلطة الخُضروات.
