سنتعرف على في وصفتنا اليوم على طريقة شوي فخدة الخروف بالمنزل، وكيفية تتبيل الفخدة مع بعض البُهارات التي ستُعطيها مذاق شهي ولذيذ بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكم طريقة شوي فخدة الخروف بالمنزل.
طريقة شوي فخدة الخروف بالمنزل
المكوّنات
- فخذ خروف متوسط الحجم
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة بُهار مُشكل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- أربعة ملاعق كبيرة لبن رايب
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- خمسة فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- جيلاتين تغليف
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- في البداية اغسلي فخدة الخروف، ونظفيها جيداً من الدهون.
2- قومي بعمل شق أو فتحات في كل الفخدة بواسطة السكين.
3- ضعي القليل من الثوم المفروم، والبُهارات بداخل كل الشقوق.
4- أحضري طبق صغير، وضعي به زيت الزيتون، والبُهارات، والتوابل.
5- أضيفي لهم اللبن الرايب، ودبس الرمان، واخلطي كل المُكوّنات.
6- ادهني كل فخدة الخروف بالكامل بخليط البُهارات، واللبن الرايب.
7- غطّي فخدة الخروف بالجيلاتين، وضعيها بالثلاجة لمدة ساعتين.
8- ضعيها في صينية الفرن، ثم غطّي الصينية بورق القصدير جيداً.
9- أشعلي الفرن، وضعي فخدة الخروف، واتركيها لمدة ساعتين.
10- يجب مراقبة الفخدة لكي تنضج بالكامل، ثم أخرجيها من الفرن.
11- أشعلي شواية الفرن وحمّري الفخدة، وضعيها بطبق التقديم.
