أجنحة الدجاج المقلية بالصلصة، هو عنوان وصفة اليوم وسنتعرف على طريقة عمل تتبيلة الصلصة مع بعض البُهارات، وكيفية تجهيز أجنحة الدجاج قبل القلي بطريقة سهلة جداً.
أجنحة الدجاج المقلية بالصلصة
المكوّنات
- كيلو أجنحة دجاج
- ثلاثة ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة كاري
- حبة بصل مقطعة
- ثلاثة أكواب كبيرة زيت نباتي
- كوب كبير ماء
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- ورقتين غار
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة شطة ناشفة
- قدر لسلق أجنحة الدجاج
- مقلاة غميقة
- وعاء فارغ متوسط الحجم
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- نظفي أجنحة الدجاج، ثم اغسليهم جيداً، والقليل من عصير الليمون.
2- ضعيهم بقدر السلق، واغمريهم بالماء، ثم أضيفي البصل المقطع.
3- أضيفي لهمنصف كمية البهارات والتوابل، وقلبيهم مع الأجنحة.
4- اتركي القدر يغلي لمدة 50 دقيقة، وبعدها ضعي الأجنحة بالوعاء.
5- ضعي فوقهم باقي البُهارات، والملح، والفلفل، ثم تبّلي الأجنحة.
6- اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف لتتشرّب الأجنحة التوابل.
7- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي لها زيت القلي.
8- أخرجي أجنحة الدجاج من الثلاجة، وقومي بوضعها بالزيت الساخن.
9- بعد ذلك قلّبي أجنحة الدجاج باستمرار حتى يُصبحوا باللون الذهبي.
10- ضعي أجنحة الدجاج المقلية بالصلصة بمصفاة للتخلص من الزيت.
11- قدميهم بطبق التقديم، وقدمي معهم شرائح البطاطا المقلية.
