طريقة تتبيل فخذ الخروف، سنتعرف في وصفتنا اليوم على كيفية تجهيز وتتبيل فخذ الخروف، مع الطريقة الصحيحة لشوي الفخذ بالفرن بطريقة صحية وبنفس الوقت لذيذة وشهية، وإليكم طريقة تتبيل فخذ الخروف.
طريقة تتبيل فخذ الخروف
المكوّنات
- فخذ خروف متوسط الحجم
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ثلاثة ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- خمسة فصوص ثوم مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- جيلاتين شفاف
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- في البداية إغسلي الفخذ، ثم نظفيه من الدهون بشكل كامل.
2- قومي بعمل شق أو فتحات بكل جهات الفخذ بواسطة السكين.
3- ضعي القليل من الثوم المفروم، والبُهارات بكل فتحات الفخذ.
4- أحضري طبق صغير، ثم ضعي ثلاثة ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
5- أضيفي فوقهم كل البُهارات، والتوابل، والزبادي، ودبس الرمان.
6- أخلطي المكوًنات، وقومي بدهن فخذ الخروف بخليط البُهارات.
7- تأكدي من دخول كل خليط التوابل، إلى كل فتحات فخذ الخروف.
8- غطّي فخذ الخروف بالجيلاتين، وضعيه بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
9- ضعيه في صينية الفرن، ثم غطّي الصينية بورق القصدير جيداً.
10- أشعلي الفرن، وضعي الفخذ، واتركيه لمدة ساعتين ونصف.
11- أشعلي الشواية، وقومي بتحمير الفخذ ليُصبح مُحمراً بالكامل.
12- قدميه بطبق التقديم، وقدمي بجانبه الخُضار والمُقبلات.
