كيفية عمل البخاري بالدجاج، وسنتعرف أيضاً على طريقة تحضير الأرز البخاري مع قطع الدجاج، وكيفية إضافة البُهارات الخاصة بطبخة البخاري خطوة بخطوة وبطريقة سهلة، وإليكم كيفية عمل البخاري بالدجاج.
كيفية عمل البخاري بالدجاج
المكوّنات
- دجاجة مقطة ومنظفة ومغسولة جيداً
- كوبين ونصف كبار أرز حبة طويلة (منقوع لمدة 20 دقيقة)
- حبتين بصل حجم كبير مقطعين شرائح
- ثلاثة أوراق غار
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- سبع حبات قرنفل
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- قرن فلفل أخضر حار
- قدر للطبخ حجم متوسط
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي في القدر مقدار خمسة أكواب كبيرة من الماء، وأوراق الغار.
2- ضعيهم على النار حتى يغلي القدر، ثم اغسلي الأرز، وأضيفيه لهم.
3- ضعي الملح، وحركيهم قليلاً، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق فقط.
4- صفّي الأرز من الماء بواسطة المصفاة قبل أن ينضج، واتركيه جانباً.
5- أحضري قدر الطبخ، وضعي الزيت وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
6- أضيفي الدجاج، والقرنفل، إلى القدر، ثم قلبيهم لمدة 15 دقيقة.
7- قلّبي البُهارات مع قطع الدجاج حتى يُصبح الدجاج باللون الذهبي.
8- ضعي فوقهم شرائح البصل والفلفل، والملح والكمون والبُهارات.
9- قلبيهم جيداً وأضيفي لهم الفلفل الحار، وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
10- أضيفي 4 أكواب ماء ساخن، واتركيه على النار لمدة 40 دقيقة.
11- ضعي الأرز فوق الدجاج، وحركيهم قليلا، وضعيهم بطبق التقديم.
12- قدمي بجانب طبق الأرز البخاري بالدجاج بعض المُقبلات والزبادي.
