عمل الفراخ المقلية الحارة، يوجد عدة طُرق لعمل الفراخ المقلية في المنزل، ولاكن في وصفتنا سنتعرف على أفضل وأسرع طريقة لعمل الفراخ المقلية بمُكوّنات موجودة بكل بيت نرجو أن تنال رضاكم، وإليكم طريقة عمل الفراخ المقلية الحارة.
عمل الفراخ المقلية الحارة
المكوّنات
- فرخة متوسطة الحجم
- حبة بصل
- ملعقة كبيرة بُهارات
- ورقتين غار
- ملعقة ونصف كبيرة ملح
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة شطة حارة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- قدر لسلق الفراخ
- قدر أو مقلاة كبيرة للقلي
- وعاء
- الطبق المراد التقديم به
طريقة التحضير
1- قطعي الفرخة إلى 8 قطع، واغسليها جيداً ثم ضعي بالقدر.
2- اغمري قطع الفراخ بالماء، وضعي البصلة بالقدر مع الفراخ.
3- أضيفي لهم الغار، ونصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة فلفل.
4- ضعي معهم ربع ملعقة قرفة، ونصف ملعقة من البُهارات.
5- حركي البُهارات والفراخ واتركي القدر يغلي لمدة 35 دقيقة.
6- أحضري وعاء فارغ، وضعي به ملعقة الثوم، والبصل الشطة.
7- أضيفي ماتبقى من الفلفل، والملح، والكاري، والفلفل الحار.
8- قلبيهم جيداً، ثم أطفئي النار تحت الفراخ وأخرجيها من القدر.
9- صفّي قطع الفراخ من الماء جيداً، واتركيها إلى أن تبرد قليلاً.
10- قومي بتقليب الفراخ بوعاء البُهارات، ثم ضعيهم بالثلاجة.
11- ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف، ثم سخّني الزيت.
12- ابدئي بوضع قطع الفراخ في الزيت جيداً حتى يتحمّر لونهم.
13- قدمي الفراخ المقلية الحارة، وقدمي معها البطاطس.
