طريقة عمل فخدة الخروف المشوية، سنقدم لكم اليوم وصفة من أشهى وأطيب الوصفات الشرقية التي ممكن أن تُقدم بعدة طُرق، ولاكن في وصفتنا ستكون عن طريقة شوي فخدة الخروف بالفرن، وكيفية تتبيل الفخدة، وشويها بطريقة سهلة وبسيطة نرجو أن تنال رضاكم وإليكم طريقة عمل فخدة الخروف المشوية.
طريقة عمل فخدة الخروف المشوية
المكوّنات
- فخذ خروف حجم متوسط وزن إثنين كيلو
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بُهارات مُشكّلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- أربعة ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- أربعة فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة شطة بودرة
- ورق قصدير
- صينية فرن
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- قومي بتنظيف فخدة الخروف جيداً، وبعد ذلك اغسليها بالماء.
2- قومي بعمل شقوق، أو فتحات في كل الفخدة بواسطة سكين.
3- ضعي في كل شق القليل من الثوم والبُهارات لتُعطيها نكهة.
4- أحضري وعاء صغير، وضعي به زيت الزيتون، والبُهارات والتوابل.
5- أخلطي معهم اللبن الزادي ودبس الرمان وقومي بدهن الفخدة.
6- غطّي الفخدة باجيلاتين، وضعيها بالثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
7- ضعي الفخدة بصينية الفرن بعدها غطّي الصينية بورق القصدير.
8- ممكن أيضاً إضافة بعض الخُضروات المُقطعة مع فخدة الخروف.
9- أشعلي الفرن، وضعي به الصينية، واتركيها لمدة ساعتين ونصف.
10- أشعلي الشواية، وقومي بشويها حتى تُصبح مُحمرة بالكامل.
11- ضعيها بطبق التقديم، وقدمي بجانب فخدة الخروف الخُضروات.
