في وصفة اليوم سنتعرف على طريقة عمل الفلافل بالمنزل، مع الطريقة الصحيحة لعمل خلطة الفلافل بطريقة سهلة وسريعة وشرح لكل المُكوّنات اللازمة لها وبطعم أطيب من المطاعم.
طريقة عمل الفلافل
المقادير
- كوب ونصف كبير حمص حب منقوع قبل يوم
- كوب كبير بقدونس مفروم ناعم
- ستة فصوص ثوم مبروش
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- كوبين كبيرين زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- مقلاة متوسطة الحجم
- مفرمة كهربائية أو يدوية
- طبق تقديم
طريقة التحضير
1- صفّي الحمص من الماء، وضعيه في المفرمة، ثم قومي بفرمه ليُصبح ناعماً.
2- أضيفي له البصل، والثوم، والبقدونس، واخلطيهم جيداً مع الحمص عدة مرات.
3- ضعي خلطة الفلافل بوعاء وأضيفي الملح، والبهار، والكمون واعجنيهم جيداً.
4- أحضري المقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي لها كمية الزيت.
5- خففي النار تحت المقلاة، الأن قومي بصنع أقراص الفلافل بالقالب الخاص بها.
6- ضعي أقراص الفلافل بالزيت الساخن، وقلبيهم على الوجهين ليتحمّر لونهم.
7- صفّي الزيت منهم، وضعيهم بطبق التقديم، وقدمي مع الفلافل الطماطم.
