في هذه الوصفة سنُقدم لكم طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة، وهنالك عدة طُرق لطبخ أجنحة الدجاج كطبخها مع الخُضروات، أو شويها على الفحم، أو قليها مثل البروستد، أما وصفتنا فقد اخترنا لكم وصفة شهية ولذيذة جداً، وهي أجنحة الدجاج الحارة المشوية بالفرن، والطريقة الصحيحة لعمل خلطة التوابل الحارة الخاصة بهذا الطبق، وإليكم طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة.
طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة
المقادير
- إثنين كيلو أجنحة دجاج
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
- ثلاثة ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة ملح
- ثلاثة ملاعق كبيرة دبس رمان
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة خل تفاح
- وعاء كبير الحجم
- جيلاتين تغليف
- صينية فرن كبيرة الحجم
- ورق قصدير
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- في البداية نظفي أجنحة الدجاج، واغسليهم جيداً وصفّيهم من الماء.
2- ضعيهم في وعاء كبير، وأضيفي الملح، والكاري، والفلفل، والزنجبيل.
3- أضيفي دبس الرمان، والخل، والبصل والزبادي، الثوم، والفلفل الأحمر.
4- قلبيهم الأجنحة عدة مرات حتى تتوزع الخلطة على كل أجنحة الدجاج.
5- غطّي الوعاء بالجيلاتين، ثم ضعيهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات كاملة.
6- أخرجيهم من الثلاجة واتركيها جانباً إلى أن تُصبح بدرجة حرارة المطبخ.
7- ضعي أجنحة الدجاج في صينية كبيرة، وبعد ذلك غطّيه بورق القصدير.
8- أشعلي الفرن، ثم أدخلي به الصينية، واتركيها بالفرن لمدة 60 دقيقة.
9- عندما تنضج أجنحة الدجاج ارفعي عنها القصدير، ثم أشعلي الشواية.
10- حمّري الأجنحة، وضعيهم طبق التقديم مع السلطة وبعض الخُضار.
