طريقة عمل بيتزا اللحم والتوابل الشهية، وكيفية عمل الخلطة الخاصة بهذه الوصفة، والطريقة الصحيحة لعمل عجينة بيتزا طريّة وهشة، وإليكم طريقة عمل بيتزا اللحم والتوابل.
طريقة عمل بيتزا اللحم والتوابل
مكوّنات العجينة
- خمسة أكواب كبيرة من الدقيق
- بيضتان بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقتين كبيرتين لبن زبادي
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- كوبين كبيرين ماء دافئ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب كبير زيت نباتي
لتحضير العجينة
1- ضعي الدقيق بوعاء، وأضيفي له لبن الزبادي والزيت، والخميرة والسكر.
2- أضيفي البيض، والملح، والماء، والحليب، ثم اعجنيهم حتى تتماسك.
3- في حال لم تتماسك العجينة أضيفي القليل من الدقيق عند الحاجة.
4- غطّي العجينة بقطعة قماش، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
مكوّنات حشوة البيتزا
- لحمة مفرومة ناعم 200 جرام
- جبنة موزاريلا مبروشة 300 جرام
- زيتون شرائح 100 جرام
- حبتين كبيرتين طماطم مهروسة للصلصة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بُهارات مُشكّلة
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن نباتي
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- صينية فرن
- مقلاة متوسطة الحجم
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- ضعي بالمقلاة الزيت النباتي، والطماطم المهروس ومعجون الطماطم.
2- أضيفي لهم الملح والفلفل الأسود، وبودرة البصل وقلّبي كل المُكوّنات.
3- ضعي اللحمة المفرومة بداخل مقلاة ثانية، ثم أضيفي ملعقة من الزيت.
4- أضيفي معهم البُهارات المُشكّلة، ثم قلبيهم جيداً لمدة 10 دقائق فقط.
5- افردي العجينة إلى أن تصبح رفيعة وادهني صينية الفرن بالزيت والسمن.
6- ضعي بها العجينة، ثم وزّعي صلصة البيتزا فوق العجينة بشكل متساوي.
7- أضيفي جبنة الموزاريلا واللحم والزيتون، ثم أشعلي الفرن وأدخلي البيتزا.
8- اتركيها لمدة 35 دقيقة حتى تحمّر حواف العجينة بعدها أشعلي الشواية.
9- حمّري وجه بيتزا اللحم والتوابل، ثم قطيعها، وقدميهم بأطباق التقديم.
نصائح لإنجاح وصفة طريقة عمل بيتزا اللحم والتوابل
- يُفضل دائماً قبل البدء في عمل عجينة البيتزا أن تقومي بتنخيل الدقيق عدة مرات.
- لتحصلي على عجينة بيتزا هشة وطريّة يجب ترك العجينة لتختمر لمدة كافية.
