تعلمي تحضير أشهر الوصفات في المطبخ الأردني طريقة عمل المنسف مع اللحم واللبن الجميد، وكيفية عمل رز المنسف بطريقة صحيحة وبطعم شهي ولذيذ.
طريقة عمل المنسف
المكوّنات
- إثنين كيلو لحمة خروف
- رأس لبن جميد منقوع بالماء
- ملعقتين كبيرتين لبن رايب
- كوبين كبيرين أرز حبة متوسطة
- حبة بصل مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة سمن بلدي
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة نشا أو طحين
- ورقتين غار
- كوب صغير مكسرات مقلية – للتزيين
طريقة التحضير
1- اغسلي قطع اللحم جيداً، وضعيها في القدر واغمريها بالماء.
2- أضيفي الغار والبصل والكاري، والهيل واتركيه يغلي ساعتين.
3- قطعي اللبن الجميد ضعيه داخل الخلاط مع كوبين مرق اللحم.
4- أضيفي النشا والرايب والسمن والفلفل، واخلطيهم عدة مرات.
5- اسكبي الجميد بقدر اللحم وقلبيه، واتركيه يغلي 15 دقيقة.
6- قومي بنقع الأرز نصف ساعة، ثم صفّيه وضعيه بقدر متوسط.
7- أضيفي له كوبين ماء ساخن واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
8- افردي الشراك في طبق وضعي فوقه الرز واللحم والمكسرات.
