وصفتنا لهذا اليوم هي طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبابريكا الحلوة على الفحم، ويُعد هذا الطبق من أطيب الأطباق التي ممكن أن تُقدم في المنزل في الإجازات، والمناسبات الخاصة، وفي وصفتنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبابريكا الحلوة، وكيفية تتبيلها بالبهارات والتوابل، وشوائها على الفحم.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبابريكا
المكوّنات
- إثنين كيلو أجنحة دجاج
- ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملقة صغيرة هيل مطحون
- أربعة ملاعق كبيرة دبس رمان
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب متوسط الحجم خل تفاح
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقتين كبيرتين لبن رايب
- فحم للشواء
- وعاء لنقع أجنحة الدجاج
- منقل للشواء
- شبك حديد لشواء الأجنحة أو أسياخ
- جيلاتين تغليف
- طبق للتقديم
طريقة التحضير
1- اغسلي أجنحة الدجاج جيداً، وضعيهم في الوعاء، وأضيفي لهم الملح.
2- ضعي أيضاً البصل، وبودرة الثوم، والبابريكا، والكاري، والفلفل، والهيل.
3- أضيفي لهم دبس الرمان، والخل، واللبن الرايب، واخلطيهم بشكل جيد.
4- غطّي أجنحة الدجاج بالجيلاتين، وضعيهم بداخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
5- ضعي فحم الشواء بالمنقل وأشعليه، ثم ضعي الأجنحة بشبك الشواء.
6- قومي بشويهم مع التقليب المستمر حتى تُصبح الأجنحة مشوية جيداً.
7- قدمي أجنحة الدجاج المشوية بالبابريكا بطبق التقديم مع الخضروات.
نصائح مفكر لإنجاح وصفة أجنحة الدجاج
- عند إخراج أجنحة الدجاج المتبلة من الثلاجة، يجب عليكي تركها قبل الشواء لمدة كافية حتى تُصبح بدرجة حرارة معتدلة.
- عند الإنتهاء من شوي أجنحة الدجاج ضعي القليل من بودرة الثوم، وبودرة البصل، والكاري، والبابريكا بطبق مع القليل من الماء الفاتر، وادهني به أجنحة الدجاج المشوية.
