عمل يانسونية على الطريقة الفلسطينية، اليانسونية الفلسطينية هي واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ الفلسطيني، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الهش. لتحضير اليانسونية الفلسطينية ستحتاج إلى المكوّنات والخطوات التالية.
عمل يانسونية على الطريقة الفلسطينية
المقادير
- 2 كوب من دقيق القمح
- 2 كوب ونصف من السميد الناعم
- 3 ملعقة كبيرة من السمسم
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة
- 2 ملعقة كبيرة يانسون حب
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- نصف كوب زيت ذرة
- فستق للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
1- ننقع حبات اليانسون بالماء الساخن.
2- نخلط المكوّنات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ ونضيفها إلى المكوّنات.
3- نضيف فوقهم الزيت ونعجنها جيداً.
4- نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع ونعجن المكوّنات لنحصل على عجينة متماسكة.
5- نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح.
6- نضع ورق الزبدة في صينية الفرن ونفرد العجينة بسماكة 2 سم ونقطعها بواسطة السكين حسب الرغبة.
7- نضع الفستق، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
8- نخرجها ونسكب الشيرة فوقها.
ملاحظة: يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسونية ساخنة.
