السينابون رول بالقرفة هو أحد أشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. إليك كيفية عمل السينابون رول بالقرفة بالتفصيل.
كيفية عمل السينابون رول بالقرفة
المكوّنات
للعجين:
- 4 أكواب من الطحين
- 1/2 كوب من السكر الأبيض
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
للحشوة:
- 1 كوب من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة
للتغطية:
- 1/2 كوب من الجبن الكريمي
- 1/4 كوب من الزبدة غير المملحة، طرية
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
طريقة التحضير
تحضير العجين:
1- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويتكون رغوة.
2- أضيفي البيض والزبدة المذابة واخلطي جيداً.
3- أضيفي الطحين والملح تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة المزيد من الطحين.
4- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
5- في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة.
6- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح مستطيلة الشكل بسمك حوالي 1/2 سم.
7- ادهني الزبدة المذابة على سطح العجينة المفرودة، ثم رشي خليط السكر والقرفة بالتساوي.
تشكيل السينابون رول:
8- لفي العجينة بحذر على شكل رول (أسطوانة) من الجانب الأطول.
9- قطعي الرول إلى شرائح بسمك حوالي 2.5 سم.
10- رصي الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
الخبز:
11- غطي الصينية واتركي الشرائح لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
12- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
13- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
تحضير التغطية:
14- في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
15- أضيفي السكر البودرة والفانيليا والحليب واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
التقديم:
16- بعد إخراج السينابون من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم ادهنيها بالتغطية الكريمية.
17- قدمي السينابون رول بالقرفة مع فنجان من القهوة أو الشاي.
