طريقة عمل الأوزي بالدجاج والخضار، وصفة الأوزي من الوصفات المحببة عند الكثير من الناس فهي تتكون من الأرز والدجاج أو اللحم والخضار مع بعض التوابل الخاصة بها.
طريقة عمل الأوزي بالدجاج والخضار
المكوّنات
- دجاج مقطع حسب الرغبة
- 300 جرام خضار مشكلة
- 500 جرام من الأرز الطويل
- 5 أكواب كبيرة ماء
- بصلة مقطعة
- ملعقة صغيرة ورق غار
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة ملح
- 5 سن ثوم مبروش
- رشة فلفل أسود
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بهارات
- رشة زنجبيل مطحون
طريقة التحضير
1- نسخن الزيت في قدر نضع معه الدجاج، البصل، الغار، التوابل، الثوم.
2- نقلّب كل المكوّنات قليلاً ثم نضيف فوقها الماء ونترك الدجاج ينضج.
3- نسلق الخضار ونقوم بنقع الأرز في الماء 10 دقائق ويصفّى ويغسل.
4- يوضع الأرز بقدر ثم يُغمر بمرق الدجاج ويضاف له الخضار المسلوق.
5- نحرك الأرز برفق مع الخضروات والمرقة، ونتركه ينضج على نار هادئة.
6- نحمر الدجاج المسلوق حتى يأخذ اللون البني ونقدمه مع أرز الأوزي.
