طريقة عمل مجدرة الرز الأردنية

من أشهر الوصفات في المطبخ الأردني طريقة عمل مجدرة الرز الأردنية، ومكوّنات المجدرة الصحيحة بخطوات سريعة وبطعم لايقاوم وطريقة تحضير مجدرة الرز.

1- املئي قدر متوسط الحجم بالماء وضعي فيه حبات العدس على النار.

2- عندما يغلي عدس المجدرة ضعي الرز فوقه، وأزيلي عنه الماء الزائد.

3- أضيفي فوقها الكمون المطحون، والبهار، والفلفل، والملح، والهيل.

4- قلّبي مجدرة الرز واتركيها على النار إلى أن تنضج وتتفتح حبات الرز.

5- ضعي مقلاة على نار خفيفة مع القليل من الزيت وقومي بقلي البصل.

6- اسكبي زيت البصل المتبقي في قدر المجدرة لتتشرب منه النكهة.

7- قدمي مجدرة الرز مع شرائح البصل المقلية واللبن الرايب والسلطة.