من أطيب الوصفات الشرقية طريقة عمل طبيخ اللوبيا بالصلصة، وكيفية نقع وسلق اللوبيا الناشفة وعمل اللوبيا بالصلصة والبهارات وطريقة التحضير.
طريقة عمل طبيخ اللوبيا بالصلصة
المكوّنات
- نصف كيلو لوبيا ناشفة
- ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بصلة مقطعة
- مكعب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1- انقعي حبات اللوبيا بالماء لمدة 4 ساعات، ثم صفيها وضعيها بالقدر.
2- اغمري اللوبيا بالماء وأضيفي البصل، واتركيها على النار حتى تغلي.
3- عندما تبدأ بالغليان أضيفي معجون الطماطم، والكمون، والبهارات.
4- ضعي مكعب مرق الدجاج والفلفل والملح، وقلّبي طبيخ اللوبيا جيداً.
5- غطّي القدر واتركي اللوبيا إلى أن تنضج وقدميها في طبق التقديم.
