طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم مع كل المكوّنات المطلوبة، وكيفية تحضير وتجهيز بهارات الكبسة السعودية بطريقة سريعة وطعم شهي مثل المطاعم.
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم
المكوّنات
- كيلو لحم عجل قطع متوسطة
- ثلاثة أكواب أرز حبة طويلة
- حبة بصل مقطعة
- نصف رأس ثوم مبروش
- ورق غار حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب صغير زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
1- ضعي اللحم بالقدر على نار قوية وقلبيه قليلاً، ثم اغمريه بالماء.
2- أضيفي نصف كمية البهارات، وعندما تغلي ارفعي عنها الرغوة.
3- اتركي اللحم على النار يغلي لمدة ساعتين لكي ينضج بالكامل.
4- أضيفي بقدر آخر الزيت، والبصل والثوم، وباقي الملح، والبهارات.
5- قلبيهم جيداً، وضعي معهم معجون الطماطم وعاودي التقليب.
6- أضيفي كوبين ونصف من مرق اللحمة، واتركيه يغلي 10 دقائق.
7- ضعي اللحم والأرز فوقهم واتركيهم على نار هادئة ليتشرّب الأرز.
8- قدمي الكبسة السعودية بطبق التقديم مع القليل من المقبلات.
